会員 加藤 格司 去る 1月 14 日（木） ミオスにて、水戸市教育委員会みと好文カレッジ主催による、日本地域活力研究ミオスにて、水戸市教育委員会みと好文カレッジ主催による、日本地域活力研究所代表の長谷山所代表の長谷山 俊郎先生の企画講座俊郎先生の企画講座（標題）（標題）を聴講してを聴講してきまし た。 「人は自然の一員である」 「人は自然の一員である」という考えをベースとし、様々な食材の適否や身体への効能を説明してくという考えをベースとし、様々な食材の適否や身体への効能を説明してくださ いました。その中から主なました。その中から主な3つ紹介をいたします。つ紹介をいたします。 人の主食は 人の主食は、木の実などの穀物木の実などの穀物が体質 （DNADNA）に合っているそうで、）に合っているそうで、現代は現代は「白米 」という粕（かす・粕（かす・米へん に白と書くに白と書く）を食べてを食べていますいますが、栄養価が高く酸化脂肪酸が少ないが、栄養価が高く酸化脂肪酸が少ない「玄米 」を主食に」を主食に「和食」「和食」が 身体に はより良いそうですより良いそうです。 次に高血圧の天敵“塩”。天然塩は高血圧と直接の相関関係は無く、むしろミネラルを含むので重要次に高血圧の天敵“塩”。天然塩は高血圧と直接の相関関係は無く、むしろミネラルを含むので重要だ そうです 。問題は精製された“食塩”。問題は精製された“食塩”で、 純度 が高いナトリウムが高いナトリウムが、高血圧の、高血圧の犯人 との話でしたとの話でした。 最後に、米国でも研究された“免疫予防デザイナーフーズピラミット最後に、米国でも研究された“免疫予防デザイナーフーズピラミット（※）（※）”のトップで有名な「ニン”のトップで有名な「ニンニク」。無臭生ニンニクニク」。無臭生ニンニクの成分凝縮した「アホエン」なるサプリメント成分凝縮した「アホエン」なるサプリメントのサンプル が回覧で紹介され回覧で紹介されまし た。 興味を持った私は、帰宅後、早速インターネットで「アホ興味を持った私は、帰宅後、早速インターネットで「アホエン」を調べました。エン」を調べました。長谷山先生に相談した長谷山先生に相談したところ 、後日 製品 が 2か月分送られて来か月分送られて来まし た。 ※デザイナーフーズ・ピラミッド・・・ ※デザイナーフーズ・ピラミッド・・・1990 年にアメリカの年にアメリカのNCINCI（国立癌研究所）が打ち出したプロジェクトで（国立癌研究所）が打ち出したプロジェクトです。ガン予防効果の高い食品す。ガン予防効果の高い食品40 種類を、効果の高い順にピラミッドに表してあります。種類を、効果の高い順にピラミッドに表してあります。 会員 の作品 「絵手紙」 会長 飯田 則子 食が体 をつくる 〜健康も 不健康も 〜 を聞いてを聞いて 長谷山 長谷山 俊郎 先生 熱心に耳を熱心に耳を傾ける傾ける参加者参加者 デザイナ デザイナーフ ーズ ピラミッドピラミッド（上図） ７