会員 清藤 光子 平成 28 年 7月 14 日（木）ミオス日（木）ミオス調理 室にて、我が家の朝採り食材を使って、「夏野菜クッキング」をて、我が家の朝採り食材を使って、「夏野菜クッキング」を楽しみました。出席者は楽しみました。出席者は12 名です。特に災害時に役立つ簡単「パッククッキング」は、大変参考になり名です。特に災害時に役立つ簡単「パッククッキング」は、大変参考になりました。その一部メニューをご紹介します。ました。その一部メニューをご紹介します。 「パッククッキング」とは、家庭版真空調理のことで、食材や調味料をポリ袋に入れて、空気を抜き「パッククッキング」とは、家庭版真空調理のことで、食材や調味料をポリ袋に入れて、空気を抜き鍋で調理する方法です。ガスや水道、電気鍋で調理する方法です。ガスや水道、電気のライフラインが使えなくなっても、カセットコンロ、鍋、ライフラインが使えなくなっても、カセットコンロ、鍋、水、ポリ袋を準備すれば簡単に食事を作って食べることができます。水、ポリ袋を準備すれば簡単に食事を作って食べることができます。 ＜パッククッキングを始める前に＞ ＜パッククッキングを始める前に＞ 1．食品用の高密度のポリエチレン袋（．食品用の高密度のポリエチレン袋（130 ℃耐熱）を使用。℃耐熱）を使用。 2．袋は 1回限りの使い捨て。回限りの使い捨て。 3．アルコール類は煮切ってから使用。．アルコール類は煮切ってから使用。 4．油の多い料理は不向き。．油の多い料理は不向き。 ※ポリ袋は、直接鍋底に触れないように、小皿などを利用する。 ※ポリ袋は、直接鍋底に触れないように、小皿などを利用する。 会員大�ｱ 勝子宅庭で夜勝子宅庭で夜8時過ぎより蕾がほころび始め、時過ぎより蕾がほころび始め、10 時頃には時頃には全開花し、うっとり。香りもとても素敵でした。（写真左）全開花し、うっとり。香りもとても素敵でした。（写真左） 月下美人 ・ サボテンのサボテンの仲間で、樹木に着いて生息する着生植物です。仲間で、樹木に着いて生息する着生植物です。夜開性で一晩しか花を咲かせない事で知られ、花の大きさは夜開性で一晩しか花を咲かせない事で知られ、花の大きさは20 cm 以上 あってとても大きく、純白色をした名前通りに美人の花です。開花時期あってとても大きく、純白色をした名前通りに美人の花です。開花時期は 6月から月から10 月頃で、年に数回に分けて花を咲かせます月頃で、年に数回に分けて花を咲かせます。 ひじきの煮物（材料 ひじきの煮物（材料2人分）人分） ＜材料＞ ・乾燥ひじき 10g ・人参 20g ・油揚げ 1/4枚 1 ・水 60cc60cc ・砂糖、 醤油、みりん醤油、みりん 各小さじ 1 ＜作り方＞ �@ポリ袋に水、調味料を入れなじませる。 �@ポリ袋に水、調味料を入れなじませる。 �A人参と油揚げの千切り、ひじきを入れパック。 �A人参と油揚げの千切り、ひじきを入れパック。 �B沸々となるくらいのお湯に入れ �B沸々となるくらいのお湯に入れ20 分加熱。分加熱。 レディスピア県央 レディスピア県央例会報告例会報告 ベーコンポテト（材料 ベーコンポテト（材料2人分）人分） ＜材料＞ ・ベーコン 1枚 ・人参 20g20g ・じゃがいも 1個 ・玉ねぎ 1/4 個 ・塩、コショウ ・塩、コショウ 少々 ＜作り方＞ �@野菜は皮をむき野菜は皮をむき1cm 角に切り、ベーコンも同角に切り、ベーコンも同じに切る。調味料と一緒にパック。じに切る。調味料と一緒にパック。 �A沸々となるくらいのお湯に入れ �A沸々となるくらいのお湯に入れ30 分加熱。分加熱。 完成した 完成した料理 を並べて撮影並べて撮影 ６ 月下美人 月下美人 ＜基本の手順＞ ＜基本の手順＞ ＜レシピ＞ ＜レシピ＞